Burgau, seit 1985
Handkaffee
Bester Arabica, geröstet von Hand über offenem Buchenholzfeuer — mit einem Kugelbrenner, der schon vor über 100 Jahren Kaffee geröstet hat.
Bekannt durch
ERFAHRE...
Die Geschichte
1985 bewahrte ich den heute historischen Emmericher Kugel-Kaffeebrenner des benachbarten Bäckermeisters vor dem sicheren Tod. Obwohl das vollständig handbetriebene Gerät seit den frühen 50er Jahren nicht mehr in Gebrauch war, funktioniert der Röster heute — nach professioneller Restaurierung — wieder wie in den 1900ern.
Nach ersten Röstversuchen wurde der Kaffee immer besser und das 1. Liverösten fand im Rahmen der Burgauer 850-Jahrfeier 1997 statt. 100.000e Umdrehungen später hat sich aus einer unverhofften Begegnung das Herzensprojekt Miller's Handkaffee entwickelt.
Ein Zeitdokument hierzu ist der liebevoll gedrehte Film von MH Studios: „The Art of Roasting Coffee“.
erlebe...
Kaffee aus 100% Handarbeit
Beim Rösten unseres Kaffees wird Handwerkliches mit Historischem vereint. Beste Arabica Bohnen werden mit einer handbetriebenen Röstmaschine wie zum Ende des 19. Jahrhunderts geröstet.
Das Beste daran? Sie haben die Möglichkeit, dies hautnah und mit allen Sinnen zu erleben.
Bei Veranstaltungen wie Märkten, Jubiläen oder Eröffnungen rösten wir live mit dem Van Gülpen Kugelröster. Dabei stehen wir mit weit gefächertem Wissen Rede und Antwort und überraschen mit interessanten Fakten rund um das Thema Kaffee.
entdecke...
Den Kugelbrenner
Wir rösten unseren Kaffee mit dem historischen Van Gülpen Kugelröster über Buchenholz. Im unteren Teil brennt das Feuer, darüber wird die Kugel samt Rohkaffee per Handkurbel gedreht.
Mit dem Kugelröster vollzog sich der Wandel von der Pfannenröstung am heimischen Herd hin zur gleichmäßigen und professionellen Trommelröstung.
Das Gerät stammt aus der Zeit um 1900 und wurde nach Jahrzehnten des Stillstands professionell restauriert. Heute dreht es sich wieder — von Hand, wie damals.